pâtissier(ère) (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de MAISON PASCALIS
Bourg de Péage (26)
Publiée le 06/12/2023
CDI
Description du poste :
Nous sommes des artisans : nous produisons tout ce que nous vendons et sommes attachés à la qualité et à la fraîcheur des produits
- L'entreprise est familiale, l'esprit d'équipe est très bon et les équipes talentueuses et stables
- Nos 3 valeurs sont : Service, Esprit D'équipe, Passion Nos produits
Nos pains sont au levain, bio ou non.
Nos produits :
- La Pogne de Romans, le Saint Genix et la Craqueline (création maison) représentent une part significative de notre production
- Nous avons récemment élargit notre gamme de pâtisseries et prévoyons de l'étoffer pour proposer des produits dans nos boutiques et dans notre salon de thé valentinois
- Une gamme de confitures & pâte à tartiner sera à imaginer au 1er trimestre 2023
- Une gamme de glaces sera à imaginer au 2ème trimestre 2023
- Une gamme élargie de pâtisseries sera à imaginer dans le cadre de l'ouverture d'une nouvelle boutique à l'été 2023
Missions
- Etre intégré(e) à une équipe de production de 10 personnes et travailler en étroite collaboration avec Yvan, notre chef pâtissier.
- Encadrer, à minima, un(e) alternant(e) en pâtisserie
- Assurer, en autonomie, la fabrication de nos pâtisseries
- Élaborer de nouvelles recettes
- Aider l'équipe à la fabrication de produits connexes à la pâtisserie (craquelines, sablés & biscuits, traiteur)
- Assurer la réception et le stockage des matières premières
- Respecter les règles et les procédures en matière d'organisation et d'hygiène
- Assurer, comme toute l'équipe, l'entretien et le nettoyage des matériels de fabrication
Profil recherché :
- Tu es passionné(e) par la pâtisserie et tu aimes offrir les meilleurs produits aux clients
- Tu es curieux(se), tu aimes apprendre et travailler en équipe
- Pas de champion(ne) du monde chez nous : on reste humble et on a tous à apprendre les uns des autres
Contrat & conditions de travail
- Jours & horaires de travail : mardi au samedi de 9h à 16h
- Rémunération : 26 à 32k€, évolutive à 9/12 mois
- Congés : 5 semaines par an
- Heures supplémentaires : toute heure travaillée est payée ou récupérée
- Outil de travail : labo remis à neuf en juillet 2019 et de nouveaux équipements de pâtisserie sont arrivés récemment
- 2 journées d'équipe / an. Ambition 2025 : 4 jours de travail / semaine pour tous(tes)
Process de recrutement clair et rapide
- Echange téléphonique de découverte (10')
- Rencontres avec le directeur Antoine Pascalis et la Responsable Ressources Humaine (1h)
- Essai d'un jour au laboratoire
- Offre d'embauche
Salaire : 26 000,00€ à 31 000,00€ par an
Avantages et Programmation :
Disponible le week-end
Horaires flexibles
Travail en journée
Types de primes et de gratifications :
Prime annuelle
Description de l'entreprise :
Petit groupe familial centenaire de boulangeries artisanales composé d'un laboratoire central, de 4 boutiques et d'un musée.
30 passionnés font vivre notre passion des beaux et des bons produits pour régaler nos clients.
Notre maison et ses valeurs :
- Maison d'excellence depuis 1892
- Etablissement composé d'un laboratoire situé à Bourg de Péage et de 3 points de vente situés à Bourg de Péage, Romans sur Isère et Tain l'Hermitage employant 23 personnes
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Permis souhaités :
B - Véhicule léger
Compétences obligatoires :
Caractéristiques des farines levure, additifs
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Formations obligatoires :
CAP, BEP et équivalents