responsable de salle ou maître d'hôtel (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de CHATEAU DE FONTANGES
Onet le Château (12)
Publiée le 13/12/2023
CDI
Description du poste :
Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale. Il recherche son Responsable de Salle ou son Maître d'hôtel (H/F) en CDI.
Véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant, le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client. Il représente la première image que le client aura de l'établissement. Il place le client à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
* Activités principales
Répartition des tâches et activités en salle.
Contrôle du déroulement des opérations pendant le service.
Accueil du client.
Conseils, promotion commerciale de certains produits.
Management des équipes de salle.
* Compétences principales
Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et ceux de la cuisine.
Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement.
Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle.
Faire preuve d'autorité et de rigueur.
* Nous proposons :
Un CDI Temps plein,
Des horaires aménageables
Possibilité d'hébergement
Profil recherché :
Compétences souhaitées :
Techniques du service en salle
Planning du personnel
Accueillir le client et l'installer
Effectuer le suivi des réservations
Prendre une commande client
Organiser le travail d'une équipe
Piloter une activité
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Formations souhaitées :
CAP à Bac +2 hôtellerie restauration