second / seconde de cuisine (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de EHPAD LAVALLEE DE SAINT CLAR
St Clar (32)
Publiée le 19/12/2023
CDD
Description du poste :
L'EHPAD LAVALLEE recherche pour sa cuisine interne un second de cuisine qui :
- maîtrise la liaison froide,
- maîtrise l'outil informatique et notamment les logiciels de restauration.
- a des notions d'encadrement d'une petite équipe,
- a des capacités de management opérationnel des processus en restauration collective
- est force de proposition auprès des collègues,
- est cuisinier de formation et avec une expérience de cuisinier.
Horaires de travail selon roulement
CDD pouvant devenir pérenne
Description de l'entreprise :
EHPAD Public
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences obligatoires :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Contrôler l'état des stocks
Compétences souhaitées :
Législation alimentaire
Logiciel de gestion de stocks
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Transmettre une technique, un savoir-faire
Organiser le traitement des commandes
Evacuer et trier des déchets, des produits
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Formations obligatoires :
Bac ou équivalent
CAP, BEP et équivalents