chef patissier / patissiere (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de LE FOURNIL DE LA CAVEE VERTE
Le Havre (76)
Publiée le 30/10/2023
CDD
Description du poste :
Vous travaillez au sein d'une boulangerie/ pâtisserie
Les horaires sont adaptables de nuit ou de jour
Vous confectionnez des pâtisseries, effectuez le montage et la décoration des produits pâtissiers.
Vous entretenez et nettoyez votre lieu de travaille.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences souhaitées :
Caractéristiques des farines levure, additifs
Techniques de pétrissage manuel
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Caractéristiques des chocolats
Caractéristiques des fruits confits
Confectionner des confiseries
Doser des ingrédients culinaires
Cuire des pièces de viennoiserie
Confectionner des pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Confectionner des chocolats
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Confectionner des viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Conditionner des produits
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local