moniteur de cuisine (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de FONDATION PLURIEL (SIEGE SOCIAL)
Brognard (25)
Publiée le 20/12/2023
CDD
Description du poste :
(Réf. : 2023-370)
L'Unité de Production Culinaire « La Cuisine d'Uzel » de Brognard et le Restaurant « Les Tables d'Uzel » ont pour mission de proposer aux personnes en situation de handicap un métier qui favorise leur insertion sociale et professionnelle. Forts de plus de 10 ans d'expérience, nous sommes reconnus en tant qu'acteur majeur de la restauration collective et traditionnelle dans le Pays de Montbéliard.
Vos missions :
Placé sous l'autorité du responsable de Production, dans le respect des valeurs de la Fondation Pluriel, vous développez les autonomies et les compétences d'une équipe de personnes déficientes intellectuelles dont vous avez la responsabilité. Ceci dans le cadre de l'accompagnement et de l'activité de production et lien avec l'équipe pluridisciplinaire.
- Activité accompagnement
- Participer à l'élaboration et suivi des PPAU /Entretiens Professionnels des personnes accueillies,
- Encadrer au quotidien en développant les potentialités, les compétences au poste de travail, en donnant l'accès à l'autonomie personnelle et professionnelle,
- Travailler en collaboration dans le cadre de réunions pluridisciplinaires.
- Mission production
- Gérer l'activité de production du secteur Cuisine dont vous avez la charge, en faisant participer activement les personnes de votre secteur malgré leurs difficultés cognitives.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des exigences en termes de qualité, coûts et délais.
- Organiser le secteur et aménager les postes de travail.
- Travailler en partenariat avec les autres services en interne et en externe.
Votre profil :
Vous avez le sens du travail en équipe pluridisciplinaire et une réelle capacité de travail en autonomie. Vous avez les capacités à communiquer (oral / écrit). De formation technique, vous maitrisez la production de restauration en collectivité. Vous avez impérativement une expérience dans le domaine de la cuisine de collectivité et traditionnelle. Vous êtes source de proposition dans l'amélioration continue des moyens de production.
Description de l'entreprise :
La Fondation Pluriel est un collectif engagé au service des personnes en situation de handicap, de dépendance ou de fragilité sociale. Expertes et créatives, nos équipes s'engagent aux côtés de chacune des personnes qui nous font confiance dans l'élaboration et la mise en ?uvre de ses projets. Pour elles, nous développons des dispositifs innovants pour des parcours fluides et inclusifs, autour de la scolarisation, de la formation, du travail, de l'habitat, des loisirs, du soin...
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences obligatoires :
Capacité à communiquer à l'écrit et à l'oral
Expérience domaine restauration traditionnelle
Maîtrise production restauration en collectivité
Compétences souhaitées :
Améliorer l'ergonomie de postes de travail
Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation
Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
