pâtissier / pâtissière (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de LA GALETTE DU MENIL
Le Ménil de Briouze (61)
Publiée le 06/12/2023
CDI
Description du poste :
Nous recherchons un pâtissier confirmé, passionné et créatif pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement 100% artisanal.
Le candidat retenu pour ce poste sera autonome et responsable de la préparation et la cuisson des produits de viennoiseries / pâtisserie, ainsi que de la présentation des produits finis. Le pâtissier devra également s'assurer que tous les produits sont conformes aux normes de qualité et de sécurité alimentaire. Une connaissance approfondie des techniques de pâtisserie est essentielle pour ce poste, ainsi qu'une passion pour l'innovation et la créativité.
responsabilité :
- Utiliser des techniques de pâtisserie pour réaliser des produits de qualité 100% fait maison.
- Surveiller et contrôler la qualité des produits.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et les procédures d'hygiène.
- Utiliser des outils et des équipements de pâtisserie.
- Maintenir le stockage et l'approvisionnement des ingrédients.
- Préparer les produits selon les spécifications du client.
- Garder un environnement de travail propre et sûr.
Repos : fermeture hebdomadaire le mercredi
Programmation :
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Profil recherché :
Qualité Professionnelle :
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences obligatoires :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Caractéristiques des farines levure, additifs
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Formations obligatoires :
CAP, BEP et équivalents