pâtissier / pâtissière (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de EVA FOOD PRODUCTION
Roubaix (59)
Publiée le 06/12/2023
CDD
Description du poste :
Dans une société qui produit des pâtisseries artisanales turc, vous travaillez dans un environnement semi-industriel et confectionnez des baklava.
Vous êtes amené(e) à vous aider de machine de pétrissage et d'un laminoir.
Vous êtes amené(e) également et pétrir et façonner à la main.
Vous garantissez le nettoyage et l'hygiène de votre plan de travail.
Profil recherché :
Compétences souhaitées :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conversion d'unités de mesure
Techniques de pétrissage manuel
Utilisation de pétrin mécanique
Doser des ingrédients culinaires
Confectionner des pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Formations souhaitées :
CAP, BEP et équivalents