cuisinier traiteur / cuisinière traiteuse (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de RUELLAN PERE ET FILS TRAITEUR
St Malo (35)
Publiée le 19/12/2023
CDI
Description du poste :
Pour un traiteur, vous serez en charge de la préparation des plats cuisinés
(entrées froides et plats du jour)
Une période de formation prévue en interne si besoin.
Ce poste est à pourvoir de suite.
Vous serez de repos le lundi après midi, mardi après midi, mercredi, dimanche après midi.
Pas de travail le soir.
Profil recherché :
Compétences souhaitées :
Modes de conservation des produits alimentaires
Fiches techniques de cuisine
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Production culinaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Préparer les viandes et les poissons
Préparer des aliments
Entretenir un outil ou matériel
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Éplucher des légumes et des fruits
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Formations obligatoires :
CAP, BEP et équivalents
