serveur / serveuse de restaurant (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de TL OPCO FRANCE
Reims (51)
Publiée le 21/12/2023
CDI
Description du poste :
Le serveur est sous la responsabilité des responsables de salle.
Raison d'être :
* Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement, le départ du client et les opérations de remise en état de la salle,
* Techniques principales :
o Service en salle
o Communication
o Vente / conseil
Tâches et activités :
¿ Fonction « Mise en place »
* Nettoyage des locaux et du matériel,
* Vérification de la vaisselle et des couverts,
* Dressage des tables,
* Mise en place des consoles de service,
* Sortie de la terrasse,
* Entretien habituel et exceptionnel des locaux.
¿ Fonction « Accueil »
* Accueil et accompagnement du client,
* Présentation de la carte des mets,
* Proposition et suggestions,
¿ Fonction « Prise de commande et service »
* Suggestion et proposition aux clients,
* Etablissement d'une commande,
* Présentation de la carte des vins,
* Conseils sur les vins et boissons,
* Présentation et service des boissons,
* Service à table,
* Satisfaction du client.
La liste de ces tâches et activités n'est pas limitative et est susceptible d'évoluer.
Compétences techniques et fonctionnelles :
* Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité,
* Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme,
* Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène,
* Garantir la qualité du service rendu,
* Placer le client au centre de son activité et de sa mission,
* S'organiser pour minorer les temps d'attente client,
* Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service,
* Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise,
* Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix,
* Anticiper les conflits avec les collègues,
* Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client,
* Favoriser la politique commerciale de l'établissement,
* Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions,
* S'adapter à la diversité de la clientèle.
Qualités personnelles :
* Esprit en équipe,
* Sens du terrain,
* Sens du service client,
* Adaptation,
* Capacité à vendre,
* Rigueur,
* Pédagogie,
* Initiative / autonomie,
* Ouverture d'esprit.
Profil recherché :
Compétences souhaitées :
Accueillir le client et l'installer
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Effectuer le service des plats à table