chef cuisinier de spécialités japonaises(sushis) (h/f)
Pole emploi
Baie Mahault (971)
Publiée le 20/12/2023
CDI
Description du poste :
Au sein d'un restaurant japonais, vous aurez en charge des missions suivantes :
- Approvisionnement / stockage (réception et vérification des livraisons, réalisations d'inventaires)
- Organisation du travail et de la production
- Production culinaire
- Dressage et envoi des préparations
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
PROFIL :
S'adapter aux rythmes différents des services
Organiser son travail en fonction du personnel présent
Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité
Elaborer des fiches techniques
Profil recherché :
Compétences souhaitées :
Préparer les viandes et les poissons
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Éplucher des légumes et des fruits
Formations obligatoires :
CAP, BEP et équivalents
