pâtissier / pâtissière (h/f)
Pole emploi
St Louis (974)
Publiée le 05/12/2023
CDI
Description du poste :
En tant que patissier(e), vous aurez en charge de:
- Mélanger les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures, des entremets et des macarons
- Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...)
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie et plats traiteurs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Conditionner des produits de pâtisseries, confiseries, chocolateries.
***Prise de poste prévue à la mi-décembre***
Profil recherché :
Compétences souhaitées :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Doser des ingrédients culinaires
Confectionner des pâtisseries
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Formations obligatoires :
cap patisserie