Chef Cuisinier H/F - Auberge Koskenia

*** POSTE NON LOGE ***

Nous recherchons pour notre Auberge située sur la place de BIDART un(e) Chef(fe) cuisinier(e) confirmé(e).
Cuisine traditionnelle et locale.

Compétences attendues :
- Maîtrise des préparations culinaires
- Elaboration des menus
- Gestion des stocks et des marges
- Gestion des plannings de son équipe

Vous avez 2 ans d'expérience minimum à ce poste.
Vous êtes motivé(e), impliqué(e) et passionné(e).

POSTE :
- Temps plein, à 39h,
- Poste en CDI, à pourvoir dès que possible. Possibilité de contractualiser un CDD saisonnier si vous n'êtes pas disponible à long terme.
- Rémunération à négocier selon expérience.
- Horaires de travail à définir conjointement.
- 2 jours de repos consécutifs.

Experience : 2 An(s) - au poste de chef(fe) de cuisine

Compétences : Animer, coordonner une équipe, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle