Tourier H/F - LABO

Envie d'une pause déjeuner healthy et savoureuse ? Rendez-vous au Labo, votre boulangerie-café à La Roche-sur-Yon ! Ouverte en 2022, nous vous proposons une large sélection de pains, de viennoiseries et de salades fraîchement préparées. Le midi, notre bar à salades vous régalera avec des recettes généreuses et équilibrées. Un accueil chaleureux et un service souriant vous y attendent pour une pause gourmande inoubliable.Pour compléter notre équipe nous recherchons un Tourrier dès que possible, en lien avec le responsable Tourier vos missions seront les suivantes :

- Confectionner les viennoiseries
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation,
- Enfourner les viennoiseries, suivre la cuisson,
- Proposer des produits de viennoiserie en fonction de la demande des clients
- Commander les ingrédients pour la préparation des recettes
- Surveiller l'état des stocks, évaluer les besoins en approvisionnement et passer les commandes
- Recevoir les marchandises, les produits et veiller à la conformité de la livraison
- Préparer les produits selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Renseigner le client si besoin sur la composition des produits
- Ranger les produits selon date de fabrication
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Respecter la chaîne du froid
- Régularité et qualité des produits
- Communiquer avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

CDI dès que possible
AU LABO à la roche sur yon (85)

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.