Chef de Partie Healthy H/F - The Nomad Corner

Chef de Partie Healthy food.

Concept de cuisine pokebowl et tartines + plats du jour. Restauration à tendance végetarienne et moderne. Produits frais, vous apportez une véritable valeur ajouté à vos préparations en laissant parler votre expérience et imagination sur les plats du jour quotidiennement. Brunch les samedis midi.

Vous travaillerez en binôme avec un(e) autre chef de partie. Vous partagerez le service à 2 (moyenne de 80 couverts +ou -). Services dynamiques tout les jours, pas de saisonnalité.

Salaire évolutif en fonction de l'ancienneté et de l'apport pour l'entreprise.

40h/semaine pour 2000€ nets / mois. (8h30 - 15h30) Pas de services du soir.

Bonne ambiance de travail. Petite équipe salle et cuisine.

Gestion des commandes fournisseurs gestion des stocks.

Nettoyage de son poste.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Préparation de plats végétariens et végans, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle