Chef de Partie H/F - DH Consulting

Consultant en Hôtellerie Restauration.

Conseil et accompagnement stratégique - Recrutement - Audit - Conseil HACCP - Création de menus - Estimation et analyse des coûts - Gestion P&L - Réseaux sociaux - Stratégie marketing - Gestion Administrative - et autres services.

Votre partenaire stratégique pour l'excellence opérationnelle.DH CONSULTING recrute pour son partenaire, un établissement 4 étoiles de prestige situé à Mougins, un(e) Chef de Partie (H/F) pour la saison estivale 2025. Poste à pourvoir immédiatement en CDD à temps plein, jusqu'à mi-octobre 2025
Niché au coeur de l'arrière-pays cannois, cet établissement incarne luxe, élégance et raffinement. En rejoignant les équipes de cuisine, vous participerez à offrir une expérience culinaire et hôtelière unique et mémorable.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions de :

- Encadrer et animer une brigade de commis
- Assurer la production culinaire en respectant les fiches techniques et standards du Chef
- Garantir la qualité et le bon déroulement du service
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Approvisionner et organiser votre poste de travail
- Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité
- Encadrer et former les apprentis
- Maintenir un niveau d'exigence élevé dans les prestations fournies

Profil recherché

- Formation CAP/BEP Cuisine (souhaitée)
- Expérience significative de minimum 3 ans en restauration traditionnelle ou gastronomique
- Dynamique, rapide et autonome, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre sens de l'organisation
- Esprit d'équipe, calme, leadership naturel et souci du détail font partie de vos atouts
- Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cuisine et êtes passionné(e) par votre métier

Conditions & avantages

- Contrat : CDD de 6 mois - Temps plein
- Horaires : Travail en Journée continue - 39h/semaine - 5 jours travaillés / 2 jours consécutifs de repos ou organisation en 4 jours sur 7 à définir.
- Rémunération : 2 300 € brut/mois
- Avantages : Restaurant du personnel / Pas de coupure
- CDI possible à la fin du CDI

CE POSTE NE DISPOSE PAS DE LOGEMENT

*Toutes candidatures ne correspondant pas au poste énoncé ne seront pas traitées

Vous êtes motivé(e), passionné(e), et souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un cadre d'exception ? Rejoignez-nous dès maintenant en envoyant votre candidature !

Experience : 2 An(s)

Compétences : CAP cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : A1 - Motocyclette <= 125 cm3 souhaité, B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.