Assistant Manager de Restauration H/F - Ct Laval

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant/crêperie, nous recherchons 2 assistants manager de restauration (H/F)

Un job dating sera organisé le lundi 2 Juin à 9h à l'agence France Travail Laval FERRIE

Il assistera le franchisé dans la gestion et le management des équipes salle et cuisine

Les missions :
- Supervise et assure la qualité des services, gestion de la satisfaction et des litiges
- Elabore les plannings Salle et Cuisine
- Gère les approvisionnements, le stock, les inventaires
- Supervise et garantit les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, DLC, PMS
- Gestion et contrôle des caisses et de la petite comptabilité
- Assure la formation du personnel entrant
- Gère l'entretien et la Maintenance des équipements
- Contrôle le processus et la qualité de production avant et pendant le service
- Manage le service
Il peut avoir la responsabilité annexe d'un dossier Gestion des groupes, d'un recrutement ponctuel, tenues, site internet, réseaux sociaux...)
- Assure l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services
- Participe à la mise en place des plans d'actions opérationnels ou/et Commerciaux
- Veille à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et du cahier des charges enseigne
- Vérifie l'état général de la salle, la mise en place et Propreté
- Pendant le service, gère l'accueil clients et les litiges
- Supervise le service en Salle et en VAE
- Apres le services, Distribue les missions de l'après midi

Qualités :
- Excellent professionnel doté de connaissance approfondies de l'accueil, du service en salle et en cuisine
- Polyvalent, disponible,
- Excellent Manager, sens du relationnel et du service

Formation :
- Bac Professionnel restauration ou service, Bac technologique Hôtellerie.
- Bac +2 : BTS hotellerie-Restauration
- Connaissance des techniques, gestions, management et procédures Métier

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.