Commis - Commise de Cuisine H/F - Pleinair Casino

Vous travaillez sous la responsabilité du Chef exécutif et du Chef de partie. Les missions s'exercent dans les cuisines du restaurant du Casino.
- Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats et des mets simples
- Réaliser des plats chauds et froids
- Participer à la transformation des produits bruts (poissons, viandes, volailles...)
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et respecter les consignes

Vous serez en contact avec la clientèle.
Horaires et planning à définir avec le recruteur.

** Poste non logé. **

Experience : 2 An(s) - Sur le même type de poste

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Fiches techniques de cuisine, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Types de desserts, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Préparer des plats culinaires, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Manipuler des équipements de cuisine, Faire preuve de curiosité, de créativité, Travail en équipe, Aisance relationnelle

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.