Chef de Partie Petit Déjeuner - Perso H/F - Château de Berne
- Flayosc - 83
- CDD
- Château de Berne
Les missions du poste
Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile au guide Michelin, est à la recherche de son Chef de partie Petit Déjeuner/perso F/H pour son équipe pour la saison 2025.
Rattaché(e) au Chef de cuisine Louis Rameau, vos missions principales sont les suivantes :
- Réaliser la mise en place de votre poste.
- Préparation du buffet petit déjeuner de l'Hôtel et service des oeufs à l'assiette sur commande
- Préparation des repas du personnel
- Avec le support de votre Chef, accompagner l'équipe dans la réalisation de leurs missions du quotidien
- Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.
- Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
- Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l'hygiène (procédure HACCP), la propreté des locaux et de ses abords ainsi que de ses installations.
- Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition.
Horaires en journée de 6h à 14h30, pas de coupure
Possibilité d'évolution en CDI
Profil recherché
Vous êtes passionné par la cuisine.
Vous avez une formation relative à la cuisine et des premières expériences concluantes dans un établissement similaire.
Vous aimez le travail d'équipe et le lien avec la brigade.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.