Second de Cuisine - Chef de Partie H/F - le Richemond

A mi-chemin entre la brasserie traditionnelle et le bouchon lyonnais, les 2 Coqs est le rendez-vous des bons vivants. Le temps se suspend, l'art de vivre à la française y retrouve son sens.

L'équipe en cuisine est composée du chef, d'un commis et d'un plongeur, nous recherchons un Commis/second de cuisine (F/H).

Vos missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes...).
- Peut-être amener à élaborer des plats, des menus.

Vous êtes autonome sur votre poste et êtes en capacité de prendre des initiatives.

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi uniquement les midis.
Le nombre de couverts est en moyenne de 80.
Vous travaillerez de 9h à 15h30 mais payé sur 39h

Experience : 6 Mois - sur poste similaire

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons