Manager H/F - BLEU IMPERIAL

Bleu pour une brasserie (presque) les pieds dans l'eau, Bleu pour la créativité, Bleu pour l'originalité.

Un restaurant où chaque plat est une invitation à savourer l'instant, dans un cadre d'exception.
Découvrez le Bleu Impérial, une brasserie où authenticité et convivialité se rencontrent. Offrant l'une des plus belles vues sur le lac d'Annecy, l'établissement vous invite à profiter d'une cuisine de qualité dans un cadre accueillant et chaleureux.

Plus qu'une brasserie, Bleu Impérial est un véritable lieu de vie, ouvert à tous. Avec un plat du jour à 15 €, une formule complète à 22,90 €, et un menu enfant à 15,90 €, nous proposons des plats qui marient simplicité et créativité. Des options végétariennes complètent une carte pensée pour plaire à tous.

Ouvert de 9h à 22h, Bleu Impérial vous accompagne à chaque moment de la journée : un café face au lac, un déjeuner gourmand, une pause sucrée ou un apéritif au coucher du soleil.Dans une dynamique de croissance et d'excellence opérationnelle, le Bleu Impérial recherche un MANAGER (H/F), disponible dès le mois de Juin 2025.

Le Manager de Restaurant est responsable de la gestion globale des opérations quotidiennes. Il est le garant du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction client, et de la coordination entre les équipes de cuisine et de salle.

Missions principales :

Management d'équipe :
- Recruter, former et encadrer les collaborateurs. Fédérer, pérenniser vos équipes.
- Etablir les plannings et gérer les horaires de travail.
- Veiller à la bonne exécution des tâches confiées aux membres de l'équipe.
- Former, accompagner et faire évoluer les équipes en développant leurs compétences.

Gestion administrative et logistique :
- Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant, en veillant à ce que tout soit en ordre.
- Garantir la gestion des urgences et des priorités pendant le service, et résoudre les imprévus de manière efficace.
- S'assurer que les règles et standards de l'établissement sont appliqués par l'ensemble du personnel.
- Veiller au respect strict des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP).
- Gérer les approvisionnements et superviser les inventaires.
- Assurer la gestion des caisses.

Satisfaction client :
- Assurer une expérience client irréprochable en étant le garant de leur satisfaction.
- Être le relais entre la cuisine et la salle pour assurer une coordination optimale pendant le service.
- Réagir rapidement et efficacement aux retours ou plaintes clients pour maintenir une image positive de l'établissement.

Qualités nécessaires :
- Expérience Evènementiel
- Bon gestionnaire
- Organisé et méthodique
- Excellent Manager
- Connaissance du milieu de restauration et de l'évènementiel
- Connaissances parfaites des normes et des règles d'hygiènes de la cuisine

Une expérience dans une société de traiteur évènementiel est un vrai plus.

Horaires avec une majorité de continus, et rémunération en fonction de l'expérience.

Poste à pourvoir rapidement