Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - Hotel Restaurants du Montenvers - H.R.M.

Poste LOGE, contrat saisonnier, à pourvoir à partir du 20 juin 2025 ;
Horaire de jour uniquement, sans coupures

Missions principales :
- Organiser la mise en place des salles de restauration
- Accueillir, conseiller et orienter les clients du restaurant
- Garantir la propreté des espaces de restauration et des offices
- S'assurer de l'application des standards de service tout au long du parcours client et d'un relationnel convivial, chaleureux et professionnel afin d'offrir une expérience exceptionnelle à l'ensemble de la clientèle
- Maîtriser et faire appliquer l'ensemble des normes d'hygiène et de sécurité
- Préparer et animer les briefing d'équipe
- Assurer les encaissements et les clôtures de caisses en fin de service
- Encadrer et manager une équipe composée de 8 collaborateurs
- Accompagner et intégrer les nouveaux collaborateurs

Experience : 12 Mois

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Piloter une activité, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe, Superviser la gestion des stocks, Veiller au respect des normes d'hygiène, Management

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.