2025-6623 Auditeur - Contrôleur de la Restauration - Conseil Départemental des Yvelines H/F - Fonction publique Territoriale
- Versailles - 78
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
2025-6623 Auditeur - contrôleur de la restauration H/F.
Réaliser des audits de la prestation de nettoyage des établissements et de la prestation de restauration (fréquence et valeur qualitative et nutritionnelle des repas, contrôle sur l'entretien et contrôles hygiéniques et sanitaires, contrôle des mesures de sécurité);
Garantir le déploiement des engagements contractuels liés aux circuits courts, bio, développement durable, etc. tout long du contrat de concession ;
Assurer la remontée d'informations et le lien avec les établissements scolaires sur les questions opérationnelles de restauration et d'entretien;
Être l'interface avec C'Midy sur l'ensemble des opérations en lien avec le club des chefs et le club propreté;
En lien avec le responsable de mission Bâti Scolaire, assurer l'analyse des plans dans le cadre d'opérations de construction ou de réhabilitation de demi-pension.
Le profil recherché
Nb d'années d'expérience min. requis :
Minimum 5 ans.
Niveau de diplôme requis :
CAP.
Formation (diplômes, certifications, agréments...) :
Formation en restauration collective.
Savoir-faire :
Savoir-être :
Expérience confirmée en matière de restauration collective.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
Connaissances en diététique.
Sens de la communication et de la concertation (interlocuteurs différents).
Capacité de synthèse et rédactionnelles.
Capacité à travailler en mode projet et conduire des réunions.
Maîtrise de l'outil informatique en général, en particulier Excel.
Capacité à traiter et organiser des données.
Discrétion et devoir de réserve.
Permis B obligatoire