Directeur des Bars H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Description du poste
L'un de nos établissements partenaires recherche son Directeur ou sa Directrice des Bars pour encadrer et animer une équipe d'une quinzaine de personnes.

Vous superviserez plusieurs points de vente et vous serez garant(e) de la qualité du service, du suivi opérationnel et de la bonne gestion des espaces tout au long de l'année.

Missions principales
- Encadrer, motiver et structurer l'équipe.
- Organiser et superviser l'activité des différents bars, en adaptant les effectifs selon la saison.
- Structurer le back office : stocks, commandes, gestion administrative et reporting.
- Être un soutien opérationnel sur le terrain lors des services si besoin.
- Maintenir un haut niveau de qualité, d'accueil et de relation clientèle.
- Participer au développement de la carte des cocktails et des offres en lien avec l'équipe et la direction.

- Expérience confirmée en direction ou management de bars ou en direction de salle avec forte expertise bar.
- Excellent manager, capable de structurer une équipe et d'accompagner la montée en compétences des collaborateurs.
- À l'aise sur les aspects organisationnels et administratifs (gestion de stock, plannings, commandes).
- Dynamique, impliqué(e), sens du détail et du service haut de gamme.
- Capacité à assurer une présence opérationnelle sur le terrain.