Demi Chef de Partie - Petit Déjeuner H/F - Le Domaine des Hauts de Loire

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au coeur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l'hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, une école de cuisine, ainsi qu'un restaurant gastronomique.Nous recherchons un(e) passionné(e) de la cuisine pour assurer le petit déjeuner et la pâtisserie de notre bistrot. Si vous aimez régaler les papilles dès le réveil et que vous êtes méticuleux(se) en cuisine, ce poste est fait pour vous !

Vos missions :

Le service du petit déjeuner (du mercredi au dimanche) : vous êtes le(la) chef(fe) d'orchestre du matin, garant(e) d'un réveil gourmand pour nos clients.

Cuisson parfaite des viennoiseries : elles doivent être dorées à la perfection !

Créativité et gourmandise : préparez de délicieux desserts pour le bistrot (entremets, tartes, verrines, pâtisseries...).

Gestion des produits et des matières premières : optimisez chaque ingrédient pour limiter le gaspillage tout en garantissant une qualité optimale.

Organisation et rigueur :
- Réception, contrôle et stockage des marchandises.
- Préparation minutieuse de la mise en place.
- Nettoyage et entretien des chambres froides avec la sous-cheffe.
- Application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Le profil idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Solides connaissances culinaires spécifiques aux petits déjeuners internationaux
- Sens aigu du détail et excellente capacité organisationnelle
- Capacité à travailler efficacement sous pression
- Excellentes compétences en communication et travail d'équipe
- Rigueur dans le respect des normes HACCP