Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé au coup de patte instinctif, aux visuels soignés et aux inspirations brutes, son Chef Pâtissier h/f
CDI - Vincennes (94)

Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vous rejoignez une brigade gastronomique moderne aux influences japonaises et asiatiques, dans un environnement où la créativité et la précision sont encouragées.

Vous concevez et vous réalisez votre carte de desserts raffinés et inventifs, en harmonie avec la cuisine du Chef brute et aux goûts francs.
Vous managez et formez votre équipe (Sous-chef, chef de partie, commis...) pour garantir un haut niveau d'exigence et d'efficacité.
Vous assurez le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
Vous gérez les commandes, les stocks et optimisez les coûts.

Vous disposez une expérience au sein d'un restaurant étoilé, gastronomique ou semi-gastronomique. Véritable passionné(e), vous alliez créativité, rigueur et sens du détail. Vous aimez travailler en équipe et transmettre vos connaissances.

Ce que le restaurant vous propose

Temps de travail : 42h/semaine, statut cadre
Fermetures : les dimanches et lundis + fermeture annuelle en août et à Noël

Un projet rare pour un talent rare : ici, la créativité n'a pas de limite et chaque dessert est pensé comme une oeuvre d'art.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.