Adjoint Pâtissier Tourier H/F - Henri et Sebastien Bouillet

Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ?
Rejoignez l'aventure gourmande de la Maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise !

Nous recherchons un Adjoint Tourier viennoiseries H/F en CDI pour rejoindre une équipe de passionnés !
Vos missions au quotidien :

Production des viennoiseries :
- Organiser, coordonner et assurer la production au sein du laboratoire
- Faire des points réguliers avec les responsables du laboratoire pour échanger sur les difficultés rencontrées lors de la production
- Assurer l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du laboratoire (selon le Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Entretenir son poste de travail ainsi que le matériel mis à disposition et participer avec l'équipe au nettoyage quotidien du laboratoire
- Limiter les ruptures au seul cas de rupture de matière première de la part du fournisseur

Gestion des matières premières et produits finis :
- Suivre les stocks de matière première nécessaire pour le bon déroulement de la production
- Être Garant de la rotation des produits et les DLC
- Eviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires

Gestion d'équipe :
- Faire preuve d'exemplarité et de vigilance envers les équipes
- Animer les équipes : brief, réunion, entretien individuel
- Aider à l'intégration des nouveaux collaborateurs au sein du laboratoire
- Former les équipes sur les techniques de production
- Former et accompagner les apprentis durant tout leur cursus scolaire

Ce que nous recherchons :
- Une personne passionnée par la pâtisserie.
- Créative, rigoureuse et avec une bonne capacité d'adaptation
- Un(e) candidat(e) avec au moins 3 ans d'expérience en pâtisserie
- Des compétences en gestion d'équipe.
- Prêt(e) à sublimer nos créations sucrées

Pourquoi nous rejoindre ?
- CDI 39H, dans un cadre de travail stimulant et créatif
- Un salaire attractif de 2500€ à 2800€ par mois selon profil
- Des avantages multiples : réductions tarifaires, salle de sport privée et gratuite, stationnement en parking privé, gare à moins de 500m.
- Possibilité de faire des heures supplémentaires rémunérées.

Rejoignez une équipe créative et dynamique à la Maison Bouillet et mettez votre passion pour la pâtisserie au service d'une marque reconnue !

Experience : 36 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Pâtisserie