Responsable de Salle H/F - le Bouclier D'or

L'Hôtel & Spa Le Bouclier d'Or**** vous propose 22 chambres & suites luxueuses, un spa "L'Ecrin du Bien-Etre", un espace séminaire et réception et un bar "Le Meyerhof".Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant de l'hôtel du Bouclier d'Or **** situé au coeur du quartier historique de « la Petite France » à Strasbourg, nous recherchons un(e) Responsable de salle passionné(e) et expérimenté(e), capable de créer une atmosphère accueillante et de garantir un service de haute qualité à l'image de l'établissement, en harmonie avec une cuisine alsacienne revisitée.

Vos missions :
- - Recruter, former et encadrer l'équipe de salle.
- - Assurer un service fluide, chaleureux et professionnel en lien avec les exigences de la cuisine.
- - Garantir la satisfaction des clients à chaque étape de leur expérience au restaurant.
- - Coordonner les services avec la cuisine pour une organisation efficace.
- - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et à la bonne tenue de la salle.
- - Gérer les réservations et participer à la communication sur l'établissement si nécessaire.

Profil recherché :
- - Expérience confirmée en tant que Maître d'hôtel, Responsable de salle ou équivalent.
- - Excellent sens de l'accueil et de la relation client.
- - Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
- - Bonne connaissance des vins, de la gastronomie et goût pour les accords mets-vins.
- - Autonomie, rigueur, élégance et sens du détail.
- - Maîtrise du français exigée ; l'allemand ou l'anglais est un plus.

Experience : 2 Mois

Compétences : Techniques du service en salle, Anglais niveau avancé B2,Contrôle qualité, Modalités d'accueil, Planification des tâches et gestion des priorités, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Maintenir un haut niveau de service client, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Respecter les standards de service de l'établissement, Veiller à la satisfaction du client

Langues : Allemand souhaité, Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.