Cuisinier H/F - Ca de Chalons-En-Champagne

Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, vos missions seront les suivantes :
- Assurer la production et la valorisation des préparations culinaires,
- Participer au conditionnement des barquettes et à la préparation des repas,
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels.

Vous possédez le CAP cuisinier et avez une expérience professionnelle avérée dans le domaine de la restauration collective.
Vous maîtrisez les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité au travail.
Vous savez repérer et signaler les dysfonctionnements.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.