Couple de Chef Cuisinier et Manager de Chalet H/F - Belval

BELVAL est une entreprise de chalets de ski gérée par ses propriétaires, qui exploite depuis vingt ans deux luxueux chalets à VAL D'ISÈRE. Nos chalets offrent un accès aux pistes skis aux pieds. Ils sont chacun équipés d'un hammam, de la fibre Wi-Fi, d'un home cinéma grand écran, et d'une vue imprenable sur Val d'Isère.

Nous recherchons des candidats dynamiques et motivés. Vous devez posséder d'excellentes qualités relationnelles et au moins l'un d'entre vous doit être un chef cuisinier ou un cuisinier de haut niveau. Une expérience en station de ski ou dans un environnement similaire est un atout. Une maîtrise de plusieurs langues étrangères est souhaitée.

POSTE :

Ce poste exige une excellente attitude pour gérer les deux chalets. Vous organiserez le travail de quatre personnes, dont deux membres de votre couple, ainsi que de deux autres hôtesses. Cela comprend : la cuisine, le service, le ménage, le linge, les courses, l'achat des forfaits de remontées mécaniques, la location de matériel et la résolution des problèmes des clients.

Le dîner est une option que nous proposons à nos clients. Vous serez chargé de la préparation et du service d'un dîner complet composé de trois plats (environ 60 à 80 dîners en saison), de la supervision de la préparation des petits-déjeuners anglais et continentaux (toutes les semaines) et du goûter. Le nettoyage des chambres et des parties communes est assuré quotidiennement.

D'excellentes qualités relationnelles sont requises. Nous recherchons donc des candidats serviables, enthousiastes et confiants. Vous serez directement rattaché au directeur de l'entreprise.

Une formation complète sera dispensée en station ; le contrat débutera début décembre 2025 et se terminera fin avril 2026.

AVANTAGES :

Salaires compétitifs suivant expérience
Voiture 4x4 pour le service
Forfait de ski
Hébergement
Repas
Fourniture de matériel de ski ou snowboard pour la saison
Transports aller-retour de votre domicile à la station
Assurances retraite, médicale et responsabilité civile
CANDIDATURE :

Tous les candidats doivent être titulaires d'un permis de conduire, d'un passeport européen et parler couramment l'anglais et le français pour au moins un des membres du couple.
Si vous avez la personnalité et la motivation nécessaires pour occuper ce poste, veuillez envoyer votre CV accompagné d'une lettre de motivation expliquant pourquoi vous correspondez à ce poste.
Écrivez à : ****@****.**

Experience : 5 An(s)

Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Langues : Anglais souhaité, Français souhaité

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire