Boulanger - Boulangère - Pâtissier - Pâtissière H/F - le Fournil de Purpan
- Toulouse - 31
- CDD
- le Fournil de Purpan
Les missions du poste
Vos missions seront : 50/50 Boulanger / Boulangère - Pâtissier - Pâtissière
-Fabrication et cuisson des pains et viennoiseries.
- Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
- Contrôler la qualité des produits et leur conformité
- Respecter les procédures d'hygiène internes, assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage
- Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits
-Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - poste similaire
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie