Chef - Cheffe de Partie H/F - L'odas restaurant

L'Odas (étoilé Michelin) renforce sa brigade pour épauler Suzanne en cuisine. Ambiance bienveillante, équipe dynamique, outils de travail performants.

Vos missions :
- Assurer la mise en place, les cuissons et les dressages dans le respect des standards de la maison
- Encadrer et former les apprentis sur votre poste
- Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer les normes HACCP
- Collaborer activement avec le reste de la brigade pour garantir un service fluide et de qualité

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration gastronomique
- Rigueur, sens du détail et esprit d'équipe
- Envie de progresser dans un environnement d'excellence reconnu à Rouen

2 jours et demi de repos consécutifs, le restaurant est fermé le dimanche et lundi ; et une demi-journée supplémentaire en semaine
Localisation : Au pied de la cathédrale de Rouen
Prise de poste : dès que possible

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.