Chef de Partie - Vapeur Asiatique H/F - au Bonheur Gourmet
- Avignon - 84
- CDI
- au Bonheur Gourmet
Les missions du poste
Nous recherchons un chef de partie spécialisé dans la cuisine vapeur asiatique : dim sum, raviolis vapeur, brioches, etc.
Missions :
- Préparation des pâtes, farces et garnitures selon les recettes traditionnelles
- Maîtrise de la cuisson vapeur (bambou, inox.)
- Organisation rigoureuse du poste de travail
- Application des normes HACCP
- Contrôle qualité des produits servis
Profil recherché :
- Expérience de 3 ans minimum dans une cuisine asiatique spécialisée en plats vapeur
- Savoir-faire manuel, précision
- Autonomie, propreté, sens du détail
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - Poste similaire
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle