Ouvrier Polyvalent en Boulangerie H/F - Pôle Emploi

Missions principales :

Production :
- Aider à la préparation des pâtes (pains, viennoiseries, pâtisseries) sous la supervision du boulanger/pâtissier
- Réaliser des tâches de base en pâtisserie : garnissage, dressage, glaçage, découpe
- Préparer des produits (sandwichs, pizzas, quiches, salades, etc.)
- Suivre les recettes et les fiches techniques
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Mise en place & organisation :
- Participer à l'installation du magasin ou du laboratoire avant l'ouverture
- Effectuer la mise en vitrine des produits
- Réapprovisionner régulièrement les étals ou vitrines

Nettoyage & entretien :
- Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et les locaux (laboratoire, fournil, arrière-boutique)
- Respecter les consignes de tri, de stockage et de conservation des denrées
- Vente & relation client (si affecté au magasin) :
- Accueillir et conseiller les clients sur les produits
- Encaisser les ventes
- Emballer les produits de manière soignée
- Assurer le bon suivi des commandes clients (gâteaux, plateaux, etc.)

Profil recherché :

Compétences techniques :
- Connaissance de base des procédés de fabrication en boulangerie et pâtisserie
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Polyvalence dans les tâches manuelles et organisationnelles
- Maîtrise de la cuisine

Savoir-être :
- Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation
- Rapidité d'exécution tout en restant précis
- Esprit d'équipe et autonomie
- Bonne résistance physique (station debout prolongée, port de charges)

Formation :
CAP/BEP Boulangerie, Pâtisserie ou équivalent (souhaité mais non obligatoire)
Expérience en laboratoire ou en boutique appréciée

Experience: 1 An(s)

Compétences: Capacité à identifier et répondre aux besoins spécifiques des clients,Capacité à organiser l'espace de vente pour optimiser l'attractivité,Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement,Chaîne du froid,Connaissance des mesures de sécurité à appliquer en cas d'urgence,Connaissance des principes de base du marketing et de la promotion des ventes,Connaissance des systèmes de gestion des prix et étiquetage,Maîtrise des procédures de commande et de réception des marchandises,Procédures d'encaissement,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de mise en rayon,Contrôler le balisage et l'étiquetage des produits en rayon,Organiser, aménager un espace de vente,Réaliser l'étiquetage de produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Accueillir et conseiller les clients sur les produits du rayon,Accueillir, orienter et renseigner un client,Agir rapidement en cas de rupture de stock,Approvisionner un rayon en respectant les rotations des produits,Assurer la propreté du rayon selon les normes sanitaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la mise en rayon des articles,Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Définir des besoins en approvisionnement,Effectuer des tâches multiples et s'adapter aux changements rapides,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Gérer une caisse,Informer, renseigner une personne sur les articles en vente,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Procéder à l'encaissement,Réaliser le réassort,Respecter les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur,Retirer des produits non conformes,Trier, ranger des produits, des matières premières,Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon,Vérifier le réassort d'un rayon

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.