Chef de Cuisine Cuisine Orientale H/F - Pôle Emploi

Vous réaliserez les tâches liées au poste de chef de cuisine :
- superviserez et coordonnerez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement,
- élaborerez les plats orientaux.
- gèrerez l'approvisionnement des produits et des stocks
- encadrerez l'équipe de cuisine
- assurerez la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire

Experience: 2 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle