Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Restaff

Brasserie gastronomique emblématique du centre-ville de Nancy, appartenant aux Maisons-Mengin. Réputée pour sa cuisine bourgeoise généreuse et précise, elle propose une ambiance conviviale, inspirée des repas de famille et portée par une équipe fidèle et chaleureuse. Le décor, influencé par l'École de Nancy, valorise le patrimoine local dans une atmosphère élégante et authentique.

Vous serez responsable de concevoir une carte courte, gourmande et saisonnière, de réaliser toutes les préparations maison avec rigueur et générosité, et d'assurer la qualité des assiettes servies. Vous gérerez également les stocks, les fournisseurs, le suivi des coûts, le respect des normes HACCP et le management de l'équipe cuisine.

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine avec une solide expérience en brasserie, bistronomie ou cuisine maison. Fiable, créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par les produits frais, vous avez à coeur de faire rayonner l'ambiance du lieu avec générosité et leadership.

Experience: 12 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.