Chef Cuisinier Saison - Loge H/F - Ave Giulia
- Lacanau - 33
- CDD
- Ave Giulia
Les missions du poste
Pour notre restaurant à Lacanau océan, nous recherchons notre chef cuisinier H/F.
Poste à pourvoir du 15 avril au 15 septembre.
Vous êtes autonome sur votre poste est justifiez d'une expérience sur ce même poste.
Possibilité de logement contre participation financière.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - sur ce poste.
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Procédures de cuisson sous vide,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle