Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Casino de Lacanau

Véritable professionnel(le), vous organisez l'ensemble de la production du restaurant qui proposera une cuisine de saison et créative.

Votre mission :
Vous êtes garant(e) de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction des clients en adéquation avec la politique commerciale de l'établissement.

Vous gérez l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine, optimisez les coûts des matières premières, et contrôlez les inventaires.

Vous avez la charge de l'approvisionnement, de la mise en place du service, du nettoyage de la cuisine et de la plonge conformément aux procédures « HACCP ».

Vous formez, encadrez et développez les compétences de vos collaborateurs et les accompagnez dans leur évolution professionnelle.

Vous organisez les plannings en fonction des prévisions d'activité dans le respect de la législation du travail, en respectant les objectifs de masse salariale définis avec la direction.

Vous êtes garant(e) de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine et des productions.

Votre profil :
Titulaire d'un Bac Pro en Cuisine, vous possédez une expérience significative en tant que chef(fe) de cuisine et avez développé de réelles aptitudes managériales.
Vous mettrez en avant vos connaissances et compétences en matière culinaire, d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes désireux(se) de vous intégrer dans une entreprise en développement.
Cet emploi est soumis à des sujétions particulières qui sont le travail de nuit, les week-ends et jours fériés.

Poste disponible au 08/03/2026.
Pour candidater , merci de transmettre votre CV accompagné d'une lettre de motivation.

Experience: 12 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.