Responsable Petit-Dejeuners H/F - Domaine du Montcel

Nous recherchons un/une Responsable Petit- déjeuners pour

1/ Superviser et coordonner l'équipe des Petits déjeuners (chefs de rang, hôtesses, commis) et s'assurer que
A l'ouverture :
- Le restaurant soit impeccablement mis en place dès 5h30 du matin y compris le samedi et dimanche
- Les buffets soient bien dressés et régulièrement réapprovisionnés
- Le restaurant soit prêt à temps à 6h30
- les équipes soient bien formées pour accueillir nos clients et respectent nos standards d'accueil , de service, de qualité et d'hygiène
A la fin du service s'assurer que le restaurant est remis en état pour le déjeuner

2/ Accueillir les clients et s'assurer qu'ils vivent une excellente expérience pour bien démarrer leur journée. Etre leur contact privilégié . Fidéliser les clients.

3/ Veiller à la bonne formation des équipes

4/ Etre force de propositions pour l'amélioration du service de petit déjeuners

5/ Participer à l'élaboration d'indicateurs de performance avec le Directeur de la restauration

Francais et Anglais courant
Bonnes notions d'hygiène alimentaire et de supervision
Excellente présentation
Expérience dans des restaurants/hôtel 4 étoiles et plus

Experience: 12 Mois

Compétences: Anglais niveau avancé B2,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Maintenir un haut niveau de service client,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Veiller à la satisfaction du client,excellente presentation ,hygiene,Relation client

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire