Cuisinier - Cuisinière H/F - Kaz a Lea

Restaurant à forte affluence situé en centre-ville de Saint-Pierre recrute un cuisinier/une cuisinière spécialité pour la partie chaude et grillades
Vous êtes autonome sur votre poste de travail.
Vous disposez d'un jour et demi de repos par semaine ainsi que le dimanche et les jours fériés

Experience: 3 An(s)

Compétences: Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats à base de produits locaux,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle