Chef - Cheffe de Partie H/F - Gus Restaurant

Depuis 2010, les restaurants et boulangerie-pâtisseries du groupe familial "Une Histoire de Famille" racontent l'histoire d'une famille de passionnés du goût et désireux de transformer chaque repas en moment convivial de partage et de découverte. Derrière la création du groupe il y a les parents Nadine et Jean-Pierre et les enfants Laëtitia, Grégory et Anthony. Ce sont 4 restaurants sur Saint-Rémy-de-Provence: L'Aile ou la Cuisse, Les Cocottes, Da Peppe et GUS et les boulangeries MEINADONous recherchons pour nos restaurants situés à Saint-Rémy-de-Provence (13210) un / une chef de partie H/F.

Vos missions: Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Votre objectif sera de porter le restaurant plus loin en aidant le chef à emmener les équipes plus haut.

Votre profil: Vous êtes passionné de cuisine avec une expérience réussie de second ? Vous voulez rejoindre une équipe dynamique au sein d'un groupe familial en plein développement ? Vous avez un fort esprit d'équipe et un excellent relationnel ? Vous êtes rigoureux et aimez les challenges ? Vous êtes rompu aux services à fort volume ? Vous êtes sensible à l'hygiène et à la qualité dans le détail ? Alors rejoignez-nous car ce poste est fait pour vous!

Votre qualification:
- Vous avez une expérience d'au moins 2 ans au même poste.
- Vous avez un CAP/BEP.
- Vous avez votre formation HACCP (optionnel).

Détails pratiques:
- Poste en CDD en temps plein 43h/semaine. contrat evolutif.
- Repos dimanche et lundi.
- Possibilité de logement temporaire pour les profils ne venant pas de la région.
- Lieu: 13210 Saint-Rémy-de-Provence.

Poste à pourvoir en mai

Experience: 3 An(s) - second de cuisine

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle