Pâtissier H/F - Cedric Grolet Opera

Nous recherchons un(e) Commis Pâtissier (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de la Maison Cedric Grolet Opéra, située à Paris 2E.

Sous l'autorité de ses responsables, le commis pâtissier (ou pâtissière) participe à la production de pâtisserie et de boulangerie, en assurant la qualité et le respect des normes de sécurité et d'hygiène.

Vous aurez les responsabilités suivantes :
- Sélectionner et doser les in
- Préparer et réaliser les productions de pâtisserie et boulangerie,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires,
- Respecter l'hygiène sur soi-même et des autres,
- Possibilité de renseigner le client,
- Possibilité d'effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie,
- Nettoyer et entretenir l'espace de travail,
- Réaliser des missions de préparation de commande, réception produit, vérification de la conformité, gestion de stock.

Le profil recherché :
- Expérience de 5 ans minimum en haute pâtisserie
- Expérience de 2 ans minimum en haute boulangerie
- Maîtrise des techniques de haute pâtisserie
- Connaissances de base en chocolaterie
- Maîtrise de la boulangerie
- Décoration de haute pâtisserie
- Connaissances en pâtisserie du monde
- Connaissances en matière de santé et d'hygiène en gastronomie
- Expérience significative dans la gestion du personnel
- Savoir gérer les stocks
- Sens du détail et souci de la qualité
- Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées
- Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement dans un environnement très dynamique
- Bien connaître la maison et son historique
- Parler au moins trois langues (avec des préférences en français, anglais et espagnol)

Nous attendons de notre futur(e) commis de cocher l'ensemble de ces points.

Savoir-être :
Au sein de la maison Cedric Grolet Opéra, le savoir-être est aussi important que le savoir-faire. Esprit d'équipe, passion, dynamisme, réactivité, respect et créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien.

Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.