Chef de Cuisine H/F - Taj Mahal

Nous recherchons un chef de cuisine, spécialisé dans la cuisine indienne, car nous sommes situés dans le sud de la France et notre restaurant est réputé pour ses plats indiens qui offrent à nos clients ici en France des saveurs authentiques.

Nous recherchons donc un chef qui possède une solide expérience dans le domaine de la cuisine indienne et qui sache :.

- Préparer chaque plat avec soin et minutie,
- Préparer la mise en place pour le service,
- Gérer l'inventaire du restaurant,
- Connaître les épices indiennes,
- Avoir le sens de la préparation des plats indiens,
- Maintenir la cohérence des plats.
- Bien connaître les plats indiens préparés au four tandoor.
- Respecter toutes les normes d'hygiène de base en cuisine.

TRAVAIL LE WEEK-END
TRAVAIL LES JOURS FÉRIÉS

Années d'expérience : 1 à 3 ans.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Conditionnement des aliments,Production culinaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Anglais souhaité,Français souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle