Chef de Partie H/F - Fregate

Chef de Partie - CDD Saisonnier

L'Hôtel Golf Le Frégate Provence recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer sa brigade de cuisine pour la saison.

Poste basé à Saint-Cyr-sur-Mer (83)

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous-chef, vous êtes responsable de votre poste et participez à la préparation des plats dans le respect des standards de l'établissement.

Vos missions principales :

Assurer la préparation et la réalisation des plats sur votre poste

Gérer l'organisation et la mise en place de votre partie

Encadrer et accompagner les commis et demi-chefs de partie

Veiller au respect des fiches techniques et de la qualité des plats

Participer au bon déroulement du service

Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Veiller à la propreté et à l'organisation de votre poste de travail

Profil recherché

Nous recherchons une personne expérimentée, rigoureuse et passionnée par la cuisine, capable de gérer un poste en autonomie.

Prérequis

Expérience significative en cuisine

Expérience sur un poste de chef de partie ou demi-chef de partie

Bonne maîtrise des techniques culinaires

Connaissance des règles d'hygiène HACCP

Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service

Les candidatures sans expérience en cuisine pourront ne pas être étudiées.

Conditions

CDD saisonnier

14,40 € brut de l'heure

Travail soirs, week-ends et jours fériés

Planning selon activité

Prise de poste : dès que possible

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.