Chef de Partie H/F - Bistrot Bondy

Le Bistrot Bondy est un bistrot chaleureux évoluant autour d'une cuisine alliant modernité et tradition dans le respect des produits et des saisons. Le restaurant est ouvert en continu et travaille autour d'une carte changeant régulièrement et un menu du jour.
En cuisine, comme en salle, nous nous efforçons de mettre en valeur les produits que nous travaillons tout en cultivant les valeurs du bistrot. Ici, la cuisine est végétale, réfléchie mais aussi simple et lyonnaise.
Le poste
Il s'agit d'un temps complet (42h) avec deux jours consécutifs de repos et deux coupures par semaine (3 maximum si besoin exceptionnel).
Comme le reste de l'équipe, nous attendons une bonne gestion du poste (mise en place et service), de la rigueur et de la passion mais aussi de la motivation et de l'engagement !
Le poste est disponible à partir de mi-mars !
Responsabilités
Préparer les ingrédients en suivant les recettes et les procédures établies
Cuire, assembler et présenter les plats avec soin et précision
Assurer la gestion des stocks de produits alimentaires et veiller à leur fraîcheur
Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long du service.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliers

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.