Cuisinier H/F - la Case Zouzou Ii

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle crèche, Les Petits Princes, situé au 35, rue Bertin 97400 Saint-Denis
Sous la responsabilité de la direction et en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire dans le respect du projet pédagogique et des valeurs de la structure.
Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) pour notre structure.
Vos missions principales :
- Confectionner les repas en fonction des besoins nutritionnels des enfants de la structure
- Assurer la réception, la vérification et le rangement des denrées
- Participer à la gestion des commandes et des menus (espace fraicheur, CILAM, Bourbon fraicheur)
- Préparer, présenter et ranger les denrées
- Effectuer la remise en température et le suivi des températures, effectuer les plats témoins
- Débarrasser et nettoyer les locaux selon normes d'hygiène
- Assurer le suivi des besoins en produits ménagers et préparer la liste
- Participer aux réunions, ateliers pédagogiques, formations et évènements festifs de la structure

Experience: 12 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Accueil de jeunes enfants

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).