Chef de Partie H/F - la Guinguette des Amoureux

La Guinguette des amoureux, restaurant situé au bord du Lac de Cécélés, recherche CHEF DE PARTIE h/f pour la saison d'été 2026.
Vous serez en charge du poste chaud ou du froid selon l'organisation et les services. Vous travaillerez sous la responsabilité et selon les directives du chef de cuisine ou son second.
Carte proposant des produits locaux et du marché.

Vous devez maîtriser parfaitement l'ensemble des techniques culinaires.
Vous devez parfaitement maîtriser et appliquer l'ensemble des normes d'hygiène et de sécurité liées à son environnement de travail (HACCP), être rigoureux, organisé, discipliné et méthodique.
Expérience de 2 ans exigée, sur poste similaire.
Poste à pourvoir du mois de mars jusqu'à fin septembre en CDD saisonnier.

Poste en 39h avant la saison et 42h de mi juin à fin août.
Poste en longue ou coupure selon les services et l'organisation interne

Experience: 2 An(s) - en tant que chef de partie

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Superviser la préparation des produits culinaires,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Lutter contre le gaspillage alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle