Alternance Commis de Cuisine - Formation Terrain H/F - Institut des Métiers Network - Bordeaux

Bienvenue chez Institut des Métiers Network - Bègles

OF-CFA Institut des Métiers Network est un organisme de formation spécialisé dans l'apprentissage, proposant des titres professionnels diplômants délivrés par le Ministère du Travail. Nous offrons des formations du niveau III au niveau VI dans les domaines de la vente, de la négociation, du management, du commerce, de l'assistanat commercial, ainsi que de la restauration et de la cuisine.

Créé en 2015 à Montpellier, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une formation en alternance tout au long de l'année, sans calendrier scolaire fixe. Les entrées et sorties sont permanentes, permettant une intégration rapide sans attendre une rentrée spécifique.

Notre rythme d'alternance est de 1 jour en institut et 4 jours en entreprise, favorisant une immersion professionnelle efficace. Cette flexibilité est un atout majeur pour les candidats et les entreprises, qui peuvent recruter des apprentis à tout moment.

Nous accompagnons chaque apprenant dans son parcours pour garantir une formation adaptée aux exigences du marché du travail et favoriser son employabilité.

Préparer, assembler, dresser : voilà le quotidien concret qui vous attend en cuisine. Vous apprendrez en situation réelle, aux côtés de professionnels expérimentés, dans un restaurant partenaire à Bègles.

Cette alternance est proposée par l'Institut des Métiers Network à Bègles. Elle vous permet de valider un titre professionnel de niveau III tout en découvrant le fonctionnement d'une cuisine professionnelle au rythme du service. Vous évoluerez dans un environnement formateur où rigueur et précision sont essentielles.

Vos principales missions reflètent les gestes clés du métier et l'organisation d'une brigade :

- Préparer les légumes, viandes et poissons selon les consignes du chef
- Réaliser les cuissons simples et surveiller les températures
- Assurer le dressage des assiettes avant l'envoi en salle
- Participer à la réception et au rangement des produits livrés
- Maintenir la propreté du poste de travail et appliquer les règles d'hygiène HACCP
- Aider à la mise en place du service et au nettoyage en fin de service
- Contribuer à la bonne organisation de la cuisine en appui de l'équipe

Encadré par un formateur terrain, vous développerez les gestes professionnels essentiels tout en construisant votre expérience dans un cadre concret et stimulant. Ce poste est une étape idéale pour apprendre le rythme d'un service et comprendre les exigences d'une cuisine professionnelle.

Vous aimez travailler de vos mains et appréciez la précision du travail bien fait. Vous souhaitez apprendre un métier en conditions réelles, au contact d'une équipe expérimentée.

Les qualités et compétences recherchées pour ce poste :

- Goût pour la cuisine et envie d'apprendre les bases du métier
- Rigueur dans l'exécution des consignes et respect des règles d'hygiène
- Bonne organisation et sens des priorités pendant les coups de feu
- Esprit d'équipe et capacité à communiquer efficacement avec les collègues
- Résistance au rythme soutenu et posture professionnelle en toutes circonstances
- Ponctualité, fiabilité et volonté de progresser dans le domaine de la restauration