Maître d'Hôtel Polyvalent H/F - Best Western Plus Ermitage Meudon

Intégralement rénové, notre hôtel de Meudon-la-Forêt vous accueille désormais dans un style contemporain mais surtout dans une ambiance chaleureuse qui vous donnera envie de poser vos valises et vos esprits !
Plus qu'un hôtel, c'est un endroit où l'on séjourne, on travaille, on mange, on se repose... Bref, où l'on vit. Un lieu où se créent des rencontres, où se célèbrent des événements, où l'on vit parfois des moments exceptionnels. Animé par l'envie de vous satisfaire et de vous surprendre, porté par la passion et l'énergie de toute son équipe, inspiré par la nature et la forêt toute proche, l'Ermitage est impatient de vous accueillir.

MAÎTRE D'HÔTEL POLYVALENT (H/F)

Vos missions
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant.
- Organiser et superviser les services.
- Contrôler la mise en place de la salle et des terrasses.
- Garantir la qualité du service et le respect des procédures.
- Veiller au bon déroulement du service en coordination avec la cuisine.
- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle.
- Assurer un accueil personnalisé de la clientèle.
- Gérer les demandes particulières et les réclamations clients.
Événements et séminaires
- Participer à l'organisation des séminaires, cocktails, mariages, anniversaires et événements
professionnels.
- Superviser les prestations banquet et événementielles.
- Contrôler la mise en place des salons et espaces de réception.
- Être l'interlocuteur privilégié des organisateurs durant les manifestations.
Management des équipes
- Encadrer et animer les équipes de salle.
- Organiser les plannings et répartir les tâches.
- Former les nouveaux collaborateurs.
- Assurer le respect des procédures et standards de l'établissement.
- Participer à l'évaluation des performances individuelles et collectives.

Conditions du poste
- CDI à temps plein.
- Travail en horaires continus.
- Travail les week-ends et jours fériés selon l'activité.
- Port de l'uniforme obligatoire.

Profil recherché
- BTS Management en Hôtellerie-Restauration ou Bac Pro avec expérience significative.
- Expérience de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire.
- Français courant obligatoire.
- Anglais professionnel souhaité (non obligatoire).