Chef - Cheffe de Partie H/F - L'Amiral
- Sainte-Maxime - 83
- CDD
- L'Amiral
Les missions du poste
Notre restaurant, situé face à la mer à Sainte-Maxime, allie élégance et convivialité. Nous proposons une cuisine raffinée mettant en valeur les produits frais et les saveurs méditerranéennes, dans un cadre chic et décontracté. Rejoignez une équipe passionnée et dynamique, dans un environnement de travail inspirant. Service du midi de 12h à 14h et du soir de 19h à 22h.Vos missions :
Préparer et cuisiner les plats conformément aux standards de qualité et d'hygiène.
Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine.
Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine.
Participer à la création et à la mise à jour des menus.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer la cohérence des plats servis.
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons, avec une sensibilité pour les produits de la mer.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à gérer une équipe et à travailler en environnement dynamique.
Qualités personnelles :
Passion pour la cuisine méditerranéenne et les produits frais.
Rigueur, créativité et sens de l'organisation.
Esprit d'équipe.
Prise de poste dès que possible.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.