Chef de Partie Cuisine H/F - Barrière

LE PALACE FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE DE CUISINE H/FComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un nouveau restaurant pour continuer de cultiver l'élégance, le luxe discret et la bonne humeur.Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. Vous évoluerez aux côtés de votre équipe en produisant des plats soignés et gustativement magiques ! L'odeur de la cuisson et de la bonne humeur participera à faire rayonner davantage notre établissement et ses nouveautés.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :Composer des symphonies gustatives à part égale entre la carte élégante du Lobby Bar, l'offre feutrée du Room Service et les créations minutes du matin selon votre planning de la semaine.Orchestrer les mises en place et garantir des assiettes magnifiques aussi bien pour le snacking chic du salon, le confort des plateaux en chambre que pour les commandes d'oeufs et de douceurs à la carte dès l'aurore.Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP sur l'ensemble de ces trois univers de travail au fil de vos différents plannings.Assurer le service selon les consignes et directives en adaptant avec agilité votre technique au rythme du Lobby Bar, à la minutie du Room Service ou à la maîtrise parfaite des cuissons d'oeufs et des exigences du petit-déjeuner à la carte.Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis sur votre partie afin de maintenir l'excellence et la bonne humeur de l'équipe, peu importe votre shift de la journée.

VOTRE PROFILVous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'oeuvre. Vous manipulez le fouet, les couteaux et les casseroles avec une dextérité de maître d'arts martiaux. Vous parlez couramment toutes les langues de la cuisine (sucré, salé, acide, amer...), mais surtout, vous parlez anglais.Vous savez garder votre calme, même quand l'omelette à grillé ou que la cuisson d'une viande est à refaire. Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.Une expérience sur une fonction similaire dans un établissement haut de gamme vous attribuera un véritable atout !